1、是指用于測定蛋白質、肽及其他藥物制劑的氨基酸組成或含量的方法。進行氨基酸分析前，必須將蛋白質及肽水解成單個氨基酸。它是基于陽離子交換柱分離、柱后茚三酮衍生、光度法測定的離子交換色譜儀。

　　2、氨基酸分析儀由色譜柱、自動進樣器、檢測器、數據記錄和處理系統組成。氨基酸分析儀的基本原理為流動相（緩沖溶液）推動氨基酸混合物流經裝有陽離子交換樹脂的色譜柱。

　　3、各氨基酸與樹脂中的交換基團進行離子交換，當用不同的pH緩沖溶液進行洗脫時因交換能力的不同而將氨基酸混合物分離，分離出的單個氨基酸組分與茚三酮試劑反應，生成紫色化合物或黃色化合物。

　　二：氨基酸自動分析儀的應用舉例：

　　1、醫學上的應用

　　氨基酸代謝異常角度闡述了氨基酸與肝性腦病的關系。

　　血清中11種游離氨基酸的降低可直接影響人體組織的正常發育、生長。

　　必需氨基酸在創傷愈合中的關系。

　　腫瘤組織氨基酸代謝的變化規律。

　　2、飼料上的應用

　　質量控制，各種飼料必需氨基酸的含量和它們之間的比例必須恰當，測定原料和產品中的氨基酸含量，以達到保證質量的目的。真偽鑒別

　　魚粉氨基酸組成特點是賴氨酸、蛋氨酸含量高，氨基酸分析結果很容易就可以辨別真偽。

　　3、農業、食品、飲料及其它。

　　對玉米、大豆、小麥等農作物的氨基酸含量進行檢測。

　　對果汁、飲料進行真偽的鑒別。

　　檢驗測定茶氨酸來鑒別真偽茶葉。

　　對醬油級別的認定。

　　小編總結：氨基酸自動分析儀的組成及應用舉例，看完本文您就應該有了基本的認識和了解相信大家都明白了吧！總的來說，希望對大家有所幫助。